夏が近づくと、むしょうに待ち遠しくてたまらない野菜のひとつです。
ベジファームナカヤでは春に約３回種まきします。最初の種まきはトンネルをして寒さよけをしてやります。 暖かくなるにつれ、ぐんぐんのびて穂（雄花）を出し、実を太らせます。

とうもろこしにはいくつか天敵があります。
梅雨の雨が受粉の時期に長く続くと、実入りの悪いとうもろこしになってしまいますし、日照不足で甘味が少ないこともあります。
強い台風が来ると途端にドミノ倒しのように倒れてしまいます。（少しの倒れ方なら、たくましく起き上がってきます。）
カラスが狙っています。アワノメイガの幼虫が忍びこみます。
甘くておいしい野菜は動物も虫もよく食べるのです。
そんな困難をのりきったとうもろこしでも、先端が切ってある状態で届くことがときどきあると思います。虫が食べたところを切り落としてあるのです。ご勘弁ください。